MEYVE SUYU DEPOSU . COM

Meyve ve sebzeler vitamin ve mineral deposudur, İnsan sağlığı üzerine çalışmalar yapan bilimadamları gün geçtikçe meyvelerin ve sebzelerin yeni bir yararını daha keşfediyor.

Aslında yeşil sebzelerin besleyici olduğunu ve bolca tüketmemiz gerektiğini çoğumuz biliriz, genellikle sağlık diyetlerinde bolca yeşil salata önerilir bunun nedeni sadece az kalorili ve tok tutmaları değil içeriklerindeki vitaminler ,mineraller ve enzimlerdir. Tüm sebze ve meyveler nekadar taze tüketilirse besin değerleri okadar yüksektir. Sebzeleri ve meyveleri çiğ yemek , besin değerini yoketmeden tüketmek anlamına gelir. Lifler sindirim sistemi için önemlidir mutlaka lifli yiyecekleri tüketmeliyiz ancak meyvesuyu sebze ve meyvenin özünün midede fazla zaman kaybetmeden direk emilmesini sağlar. Meyve ve sebze sularını günlük beslenmemizin bir parçası yaptığımızda olumlu değişiklikleri çok kısa sürede hissedebiliriz. Özellikle çiğ yiyemediğimiz sebzelerin suyunu daha lezzetli başka sebzele sularıyla karıştırarak içebiliriz.

Meyvesuyu Nedir?

Meyvenin içerisinde bulunan özün süzülerek posasından ayrılmış halidir.

Meyvesuyunun İçeriği Nedir?

Meyvesuyu içinde vitaminler, mineraller, enzimler, lifler bulunmaktadır.

Meyvesuyu Nasıl Çıkarılır?

Meyvesuyu meyvenin yapısına göre çeşitli şekillerde çıkarılmaktadır.

1-) Katı meyve sıkacağı: santrfüj sistmeiyle çalışan içerisinde bir rendenin doğradığı meyvenin hızla dönerek posasını suyundan ayıran sistemdir. Suyun posasından ayrılabilmesi için yüksek hızda dönmesi gerekmektedir. Bu tip makinalar sadece katı meyvelerde başarılıdır. Meyveyi attıktan sonra çoğu makinada besleme haznesine bastırmak gerekmektedir.

2-)Elektrikli narenciye sıkacağı: içerisine konan portakal ve diğer narenciyelerin suyunu içerisindeki tırtıklı yüzeye bastırarak çıkaran sistemdir. Bu tip makinalar sadece narenciye suyunu çıkarabilirler. Portakalı ikiye bölerek kapağın içine yerleştirip her defasında kapağı açıp kapamak gerekir.

3-) Manuel narenciye sıkacağı:Portakal ve diğer narenciye ürünlerinin elle metal preslerde sıkıştırılarak suyunun posasından ayrılması prensibine dayanır. Yarım portakal prese konarak sıkılmakta ve her seferinde pres geriye sarılmakta yeniden yarım portakal konmaktadır, zaman alıcı bir iştir. Her pres her büyüklükte narenciyeyi kapsayamayabilir, sıkılmış kabuklarda bir miktar meyvsyuyu kalmaktadır.

4-)Pres katı meyvesuyu makinaları: Bu tür makinalar her türlü meyve ve sebzeyi presleyerek suyunu çıkarabilmektedir. Bu tip meyvesuyu makinaları yeni nesil makinalar olup her tülü meyve ve sebzenin suyunu preslemek suretiyle çıkarabilmektedir. Bu tip makinaların dönme hızı çok düşük olduğundan makina ısınmaz ve vitamin ve enzimler korunur. Presleme sisteminde meyvesuyu okside olmaz ve buda dayanma süresini uzatır. Presleme sistemi makinalarda elma, havuç gibi katı meyvelerin suyu çıkarılabildiği gibi portakal, greyfurt, üzüm ,domates, çilek gibi meyve ve sebzelerin suyuda başarıyla çıkarılabilmekte bunun yanında buğday çimi suyu, maydanoz suyu, marul , tere gibi yapraksı sebzelerin suyuda başarıyla çıkarılabilmektedir.

Meyvesuyunun Besin Değeri?

Meyvesuyu meyvenin sindirim sistemimiz tarafından alınacak olan bölümünün hazırlanmış halidir. Meyveden çok daha hızlı sindirimi gerçekleşir ve yediğimizde vitaminlerin bir kısmı liflerle gidecekken meyvesuyunda daha büyük oranda vitaminlerden yararlanabiliriz. Ancak vitaminler ve enzimler uzun süre dayanamazlar bu nedenle meyvesuyunun taze sıkılmış olması önemlidir.

Hazır Meyvesuyumu Taze Sıkılmış Meyvesuyumu?

Vitaminler ve enzimler maalesef uzun süre dayanabilen besinler değiller ve meyvesuyunun raf ömrü düşünülürse tabiiki taze sıkılmış meyvesuyunun besin değeri hazır meyvesularıyla karşılaştırılamaz bile.

Neden Sebze Suyu:

Sebzeler meyveler kadar lezzetli olmadığından onları çiğ olarak tüketemeyiz ancak suyunu çıkararak içebiliriz.

Çiğ Sebze Gereklimi?

Pişirme sebzelerin besin değerini ciddi oranda azaltır enzimleri yokeder. Bu nedenle dünyada çiğ beslenme diyetleri yaygınlaşmakta hatta bu bir tedavi yöntemi olarak görülmektedir. Sürekli çiğ beslenmek tabiiki zordur bu nedenle en azından bazı sebzelerin suyunu çıkararak onların çiğ hallerindeki vitamin ve en önemliside enzimlerinden yararlanabiliriz.

Hem çok yararlı hemde çok lezzetli olan meyveleri tüketmenin en iyi zamanı en taze oldukları zamandır. Bir meyve yada sebze dalından koptuğu andan itibaren besin değeri gittikçe azalmaktadır. Besin değeri en yüksek olduğu an dalından koptuğu andır. Tabiiki bir bahçemiz yoksa bir pazar sürecinden geçerek soframıza gelecektir. Bu süreçte besin değeri dalından koptuğu ana gire daha azda olsa yinede oldukça iyidir, çünki işlenmemiştir.

Meyve ve sebzeleri tüketmenin en iyi yolu yemektir ancak içerisindeki liflerden dolayı midemizde bir hazım süreci geçirecektir. ancak meyvesuyu olarak aldığımızda çok daha kısa sürede sindirimi gerçekleşecektir.

Meyvesuyu hem çok lezzetli bir içecek ve hemde çok çok yararlı bir besindir ancak her meyvesuyu aynı besin değerine sahipmidir?

Bir ürün nekadar çok işlem görürse ,doğalından nekadar uzaklaşırsa bezin değeri okadar azalacaktır

Tabiiki hayır. İşlenmemiş halde bile dalından koptuğu andan tüketildiği zamana kadar değeri azalıyorsa işlendiğinde bu değer ciddi oranda yokolacaktır. hazır meyvesularının fazla bir besin değeri olduğu söylenemez. Sitemizde bu değerler üzerinde yapılan çalışmalarada yer vereceğiz.

Meyvesularının taze sıkılmış olması gerekir.

1.Bir kasik bugday çimi sadece 10-15 kaloridir.Yag ve kolestrol içermez.

2. Bugday çimi vitamin,mineral ve amino asitler açisindan çok zengindir.

3. Bugday çimi suyu içmek yesil yaprakli sebze tüketiminin harika bir yoludur.

4. Bugday çimindeki klorofil karacigeri temizlemeye yardim eder.

5. Bagirsaklari çalistirir ve kabizliga iyi gelir.

6. Kan dolasiminin düzenlenmesine yardim ederek toksinlerin vücuttan atilmasinda etkili olur.

7. Klorofil içeren bütün yesil bitkiler gibi oksijen açisindan zengindir.Beyin ve vücuttaki bütün dokular yüksek oksijen aldiklari zaman optimum düzeyde çalisirlar.

8. Sedef egzema gibi cilt hastaliklarinin tedavisine yardim eder.

9. Vücut ve beyne enerji verir.

Kaynak:http://www.wellness-junction.com

Buğdayçiminin sağlık açısından birçok faydaları vardır. Bir demet buğday çimi 1,3 Kg sebzeye eşdeğer oranda klorofil içermektedir.

Buğdayçiminin Yararları:

BUĞDAY ÇİMİNİN BESİN DEĞERİ

30 mg buğdayçiminin içeriği

Demir 0.66mg
Kalsiyum 7.2 mg.
Potasyum 42 mg
Magnezyum 21 mg
Fosfor 21 mg
Vitamin C 1 mg
Vitamin E 7.2 mg
Vitamin B12 0.3 mcg
Beta Karoten 72 mcg
Protein 860 mg

Nekadar buğdayçimi içilmelidir?

Buğday çimi az miktarda, mide boşken içilmelidir. Besin değeri yüksek olduğundan fazla içilmesi önerilmez. Bir seferde bir günde 60-120 gr arasında içilebilir.
Bu da yaklaşık olarak bir çay fincanının çeyreği yada yarısı kadardır. Bu miktar hergün alınabileceği gibi iki gün araylada alınabilir.
Günlük dozu aşmayacak şekilde küçük porsiyonlar halinde günde 3-4 kez alınırsa hatta diğer meyvesularına karıştırılarak alınırsa tadına ve etkilerine alışmak kolaylaşacaktır. Buğday çimi lezzetli bir içecek değildir bu nedenle ilk içildiğinde yadırganabilir, başlangıçta meyvesularına birer kaşık konabilir ancak günlük miktar 120 gramı geçmemelidir.

hippocrates Health İnstitute

Bugday çimi nedir?

Bugday çimi bugday (Triticum aestivum) bitkisinin tohumlarindan elde edilen çime bugday çimi denir.

Çimsuyu nedir?

Çimsuyu taze bugday çiminin preslenmesi sonucu elde edilen sıvı özdür.

Bugday çiminin içerigi nedir?

Bugday çiminin içerisinde klorofil,amino asitler,mineraller, vitaminler ve enzimler bulunmaktadir. İçeriğideki maddelerin mktarı, azda olsa ,tohum ve üretim şekline göre değişiklik gösterebilir.

Bugday çimi suyu nasil çikarilir?

Bugday çiminin suyunu çikarmak için özel alet ve makineler mevcuttur. Bunlar içerisine atilan çimi yavasça presleyerek içerisindeki besin ve mineralleri büyük miktarda koruyarak suyunu çikarmaya yararlar.

Bugday çimini nereden bulabilirim?

Buğday çimi evlerde üretilebileceği gibi piyasadanda temin edilebilir. Amerikada 1940 lardan itibaren piyasada satışa sunulmuştur. Ülkemizdede üreticiler bulmak mümkündür.

TARİHÇESİ

Buğdayçimi Batı da 1930 lu yıllardan itibaren tüketilmeye başlanmıştır. 1930larda Zirai Kimyacı olan Charles F. Schnabel hasta tavuklara buğday çimi verdiğinde tavukların sağlıklarına kavuştuğunu hatta yumurta verdiklerini görünce buğday çiminin yararlarını keşfetmiş ve ertesi yıl bunu tekrarladığındada tavukların yumurtalarının iki katı arttığını görmüştür. Daha sonra bu deneyimini ailesi, çevresi ve profesyonellerle paylaşmaya başlamış ve büyük firmalar bu işe ciddi yatırımlar yaparak 1940lı yıllardan itibaren buğdayçimini bir ürün olarak piyasaya sürmüşlerdir.

ÜRETİMİ

Buğday çimi açık alanda özellikle kış koşullarında yavaş bir gelişim gösterir ve 200 günde kesime gelir ancak kapalı alanlarda üretilen çimle benzer besin değerlerine sahiptir.

28.35 gr çimsuyu,brokoli ve ıspanağın karşılaştırılması

Meyvesuyu Nedir?

Meyvesuyunun İçeriği Nedir?

Meyvesuyu Nasıl Çıkarılır?

Meyvesuyunun Besin Değeri?

Hazır Meyvesuyumu Taze Sıkılşım Meyvesuyumu?